تخم مرغ از مهمترین محصولات پروتئینی ایران

ارزش غذایی تخم مرغ در محصولات پروتئینی ایران

تخم مرغ یک ماده غذایی بی­نظیر و سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین­های مورد نیاز  محصولات پروتئینی ایران بدن است که کمبود برخی از آنها موجب بروز بیماری­های مختلف از جمله بیماری­های ذهنی، پوستی و چشم می­شود.سفیده و زرده تخم مرغ هر دو حاوی مواد معدنی و پروتئین و سرشار از مواد مغذی هستند.زرده آن همچنین دارای کلسترول و اسیدهای چرب مفید است. محصولات پروتئینی ایران تقریبا نیمی از پروتئین این ماده خوراکی در سفیده آن قرار دارد.همچنین ویتامین 2 Bو چربی و کلسترول، سلنیوم، ویتامین D، 6 B، 12 B و مواد معدنی همانند زینک، آهن و مس هم در این بخش وجود دارد.ویتامین D موجود در تخم مرغ از پوکی استخوان و نرمی استخوان پیشگیری می­کند.زرده تخم مرغ حاوی کالری و چربی بیشتری نسبت به سفیده است و منبع خوبی برای ویتامین­های A، E، K، کلسترول، لسیتین و ویتامین­های محلول در چربی است.کلسترول و لسیتین، که مواد چرب موجود در زرده تخم مرغ هستند، برای ساختمان وعملکرد سلول‌­های بدن ضروری­ اند.کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول‌­های بدن را حفظ می‌­کند.به طور کلی می­توان گفت تخم مرغ، بیشتر ویتامین‌­های مورد نیاز بدن به جز ویتامین C را دارد و فاقد فیبر غذایی است.لازم است بدانید که تخم‌مرغ حاوی املاح معدنی مفیدی همانند بتین و کولین است که به عملکرد هر چه بهتر قلب محصولات پروتئینی ایران کمک می­کنند.خوردن یک تخم مرغ در روز سبب افزایش قد کودکان می‌شود.به ادعای محققان، تخم مرغ ظاهرا رشد نوزادان را تقویت می‌­کند و یک راه ارزان برای پیشگیری از کوتاهی قد است محصولات پروتئینی ایران.

نگرانی های تخم مرغ فروشان در مورد محصولات پروتئینی ایران

تنها نگرانی در مورد تخم مرغ، ماده سمی سالمونلا» است.بهترین راه پیشگیری از ورود آن به بدن  محصولات پروتئینی ایران این است که تخم مرغ را با حرارت زیاد و به مدت کافی بپزید زیرا این سم در اثر گرما از بین می­رود.با این تفاسیر می­توان گفت که نیمرو، املت یا تخم مرغ­های عسلی به میزان بسیار اندک حاوی سالمونلا خواهند بود.تخم مرغ جایگاه ویژه­ای در سفره غذایی ایرانیان از سالیان دور داشته است.به علاوه محصولات پروتئینی ایران توجه ویژه­ای به این ماده در موارد غیرتغذیه­ ای همچون سفره هفت سین، سفره عقد، شکستن تخم مرغ به عنوان جلوگیری از چشم زخم، طالع بینی، درمان شکستگی­های استخوان و.شده است  محصولات پروتئینی ایران که همه و همه در پیشینه وتاریخچه ایران باستان وجود داشته و در بسیاری از مناطق سنتی ایران به غلط یا صحیح، هنوز جایگاه ویژه خود را حفظ کرده است و داد و ستد این ماده غذایی در برخی از خانوارهای روستایی تنها محل درآمدزایی محسوب می­شود محصولات پروتئینی ایران.

ماندگاری بالای محصولات پروتئینی ایران با بسته بندی صحیح

اظهارات دبیر کل کانون محصولات پروتئینی ایران در حوزه گرانی تخم مرغ

بهداشت و سلامت تغذیه با محصولات پروتئینی ایران